Recipiente gastronorm 1/3 GN x 15 cm Joserrago en acero inoxidable 304
Este recipiente gastronorm 1/3 GN x 15 cm Joserrago está pensado para la parte de la operación que el cliente no ve: el cuarto frío, la bodega de producto en proceso y el control de inventario. Con 6 litros de capacidad y 32.5 x 17.6 x 15 cm, permite guardar por preparación, apilar en columna y aplicar rotación PEPS sin que el estante se convierta en un rompecabezas de envases distintos.
Especificaciones técnicas
- Material: Acero inoxidable 304, apto para contacto con alimentos
- Capacidad: 6 litros
- Dimensiones: 32.5 x 17.6 x 15 cm
- Formato: Gastronorm 1/3 GN
- Construcción: Estampada sin soldaduras, con bordes redondeados
- Apilable: Sí, en columna dentro de la cámara
- Tapa: No incluida; compatible con la tapa 1/3 GN M-C23C
Cómo usarlo
- Destina un recipiente por preparación y rotúlalo con nombre y fecha de elaboración.
- Enfría el contenido antes de tapar y llevar a la cámara, para no subir la temperatura interna del equipo.
- Apila en columnas del mismo formato y deja pasillo de aire entre filas.
- Ubica adelante lo más antiguo: la medida uniforme hace que la rotación se vea a simple vista.
- Traslada el mismo recipiente a la línea de producción y evita trasvasar dos veces el producto.
Ideal para
- Cocinas centrales y plantas de producción de alimentos.
- Hoteles y restaurantes con cuarto frío organizado por estaciones.
- Empresas de catering que preproducen con días de anticipación.
- Comedores institucionales sujetos a auditorías de manipulación.
Cuidado y mantenimiento
- Lava y desinfecta cada vez que cambies de preparación, no solo cuando se vea sucio.
- Retira los adhesivos de rotulado antes del lavado para que no dejen residuo pegajoso.
- Seca completamente: un recipiente húmedo tapado favorece olores y humedad en cámara.
- Revisa que el borde no esté golpeado, porque de eso depende que la tapa selle.
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