Picador cutter industrial de 4 litros Joserrago M-CR4L
Un cutter no es una licuadora: corta en seco. El picador cutter Joserrago M-CR4L, con 4 litros de capacidad y motor de 1/2 HP y 350 W a 110 V, pica carne cruda, hierbas y vegetales sin necesidad de agregar líquido, y también emulsiona salsas y untables que en licuadora quedarían aguados. Su cuerpo en acero inoxidable aguanta el ritmo de una cocina de producción.
Especificaciones técnicas
- Referencia: Joserrago M-CR4L
- Capacidad: 4 litros
- Potencia: 1/2 HP, 350 W
- Voltaje: 110 V
- Dimensiones: 26 x 29 x 46 cm
- Material: acero inoxidable
- Operación: una velocidad, con interruptor de encendido y apagado
- Preparaciones: carne cruda picada, cremas, mayonesas, salsas, patés, vinagretas, hummus, mantequilla de maní y purés
Cómo usarlo
- Instala el M-CR4L sobre superficie estable y conéctalo a un tomacorriente de 110 V con polo a tierra.
- Corta el producto en trozos parejos de unos tres centímetros antes de cargarlo. Trozos grandes y desiguales hacen que la cuchilla golpee en vez de cortar.
- Llena el tazón máximo hasta dos tercios y nunca enciendas el equipo vacío.
- Trabaja en ciclos cortos, de pocos segundos, y detén para bajar con espátula el producto pegado a la pared del tazón. Siempre con el equipo apagado.
- En emulsiones, agrega el aceite en hilo con el equipo en marcha para que la salsa ligue y no se corte.
- Entre lote y lote dale un par de minutos de descanso al motor. Al terminar, apaga, desconecta y solo entonces retira la cuchilla, tomándola por el buje central y nunca por el filo.
Ideal para
- Restaurantes y cocinas de hotel con producción propia de salsas
- Charcuterías, salsamentarias y puntos de carnes
- Empresas de catering y casinos institucionales
- Negocios de comida saludable con hummus, pestos y untables
- Panaderías y pastelerías con rellenos y pastas de nuez
Cuidado y mantenimiento
- Lava el tazón, la tapa y la cuchilla apenas termines; los residuos de carne y grasa se endurecen rápido y son foco de contaminación.
- No sumerjas la base del motor. Límpiala con paño húmedo y sécala de inmediato.
- Revisa el filo de la cuchilla con frecuencia y cámbiala cuando maltrate el producto en lugar de cortarlo.
- Guarda la cuchilla en un lugar identificado, fuera del lavaplatos, para evitar cortadas.
El picador cutter Joserrago M-CR4L incluye garantía de 1 año. Consíguelo en Tiendas Paradox, con asesoría para elegir entre cutter y procesador y envío a toda Colombia.
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