Olla a presión industrial 15 litros Magna L93015 para cocción rápida
La olla a presión industrial de 15 litros Magna L93015 es el primer escalón de la línea y el tamaño que mejor le funciona a una cocina de porciones controladas. Ablanda frijoles, garbanzos y carnes duras en una fracción del tiempo de una olla convencional, lo que se traduce en menos gas y menos horas de fogón. Con 15 litros de capacidad alcanza cómodamente para el almuerzo de un restaurante de barrio o de una cafetería con menú del día, trabajando siempre por debajo del límite de llenado seguro.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 15 litros
- Material: aluminio apto para trabajo pesado
- Presión de trabajo: 50 kPa
- Dimensiones: 40 x 30 x 34 cm
- Asas: metálicas con cubierta en baquelita
- Seguridad: válvula de seguridad y perilla de fácil apertura
- Referencia: L93015
Cómo usarlo
- Antes de cada uso revisa el empaque de la tapa y la válvula de seguridad: si el empaque está reseco, cuarteado o deformado, cámbialo.
- No llenes la olla más de dos tercios de su capacidad. Con granos que hacen espuma, como el frijol, quédate en la mitad.
- Cierra la tapa alineando las marcas, ajusta la perilla y sube el fuego hasta que la válvula empiece a liberar vapor de forma pareja.
- Baja la llama y cuenta el tiempo desde ese momento. Mantener el fuego alto no cocina más rápido, solo desgasta el empaque.
- Apaga y deja bajar la presión sola, o enfría la base con agua corriente. Nunca fuerces la apertura mientras haya presión adentro: la tapa solo debe girar cuando la válvula ya no expulsa vapor.
Ideal para
- Restaurantes de menú del día y comidas caseras
- Cafeterías y comedores de empresas pequeñas
- Asaderos y negocios que ablandan carnes y costilla
- Cocinas de fincas, hostales y casas de eventos
Cuidado y mantenimiento
- Lava la tapa y la válvula por separado y verifica que el conducto de salida de vapor quede despejado.
- Seca el aluminio de inmediato y evita esponjas de alambre o cloro, que lo pican y lo opacan.
- Guarda la olla con la tapa puesta al revés para que el empaque no quede comprimido.
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