Azafate gastronorm 1/9 GN x 10 cm Joserrago M-C29100 en acero inoxidable
El sistema Gastronorm llega hasta aquí: el azafate gastronorm 1/9 GN x 10 cm Joserrago M-C29100 es la fracción más pequeña de la línea, con 1 litro en una base de 17.6 x 10.8 cm. Cabe donde ningún otro recipiente entra y, aun así, respeta la misma modulación, así que encaja en la mesa fría, la barra caliente y el carro de transporte sin adaptadores ni improvisaciones. Troquelado en acero inoxidable sin soldaduras, calidad AAA.
Especificaciones técnicas
- Formato: Gastronorm 1/9 GN, la fracción más pequeña del estándar
- Capacidad: 1 litro
- Dimensiones: 17.6 x 10.8 x 10.2 cm
- Material: Acero inoxidable troquelado sin soldaduras
- Acabado: Bordes redondeados, calidad AAA
- Apilable: Sí; se entrega sin tapa
- Referencia: M-C29100
Cómo usarlo
- Reserva estos azafates para lo concentrado: ají, salsa picante, mostaza, curry, especias o azúcar.
- Agrúpalos en la zona que el operario alcanza sin moverse de su puesto.
- Llénalo poco: lo que va en 1/9 GN se consume despacio y conviene que rote seguido.
- Tápalo con la tapa 1/9 GN M-C29C cuando no esté en servicio activo.
- Rotula cada azafate si manejas preparaciones que se parecen a la vista.
Ideal para
- Barras de café y bebidas con especias y siropes.
- Estaciones de condimentos en autoservicios y plazas de comida.
- Cocinas de alta cocina con mise en place de terminaciones.
- Puntos de comida rápida con salsas picantes porcionadas.
Cuidado y mantenimiento
Por su tamaño es fácil que se pierda entre la loza, así que conviene lavarlo aparte y contarlo al cierre. Usa detergente neutro y esponja suave, enjuaga bien y sécalo antes de apilar. Las salsas concentradas y muy saladas manchan si se dejan dentro varios días, así que vacía y lava el azafate al final de cada jornada en lugar de completarlo al día siguiente.
El M-C29100 cierra el juego de fracciones Gastronorm de tu cocina. Solicítalo en Tiendas Paradox, que lo lleva hasta tu establecimiento en cualquier parte de Colombia. Viene con garantía de 1 año.
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