Trinche para carne 15 cm Victorinox Swiss Classic 5.2106.15L9B naranja

Trinche para carne 15 cm Victorinox Swiss Classic 5.2106.15L9B en naranja

Cortar una pieza grande con la mano encima es incomodo y peligroso. El trinche Victorinox Swiss Classic 5.2106.15L9B resuelve las dos cosas: dos dientes de 15 cm perfectamente alineados que clavan, sujetan y levantan la carne mientras el cuchillo trabaja. El mango naranja, además de cómodo, ayuda a identificarlo rápido en una estación llena o a asignarlo por tipo de producto si manejas código de colores.

Especificaciones técnicas

• Línea: Swiss Classic.
• Longitud de los dientes: 15 cm.
• Longitud total: 270 mm.
• Material: acero inoxidable con dientes alineados con precisión.
• Material del mango: polipropileno (PP) color naranja, ergonómico.
• Peso: 60 g.
• Apto para lavavajillas: sí.
• Origen: fabricado en Suiza.

Cómo usarlo

1. Deja reposar la pieza antes de trinchar. Clava el trinche en la parte más gruesa y firme, no en el borde: ahí es donde sujeta sin rasgar.
2. Mantén el trinche vertical y la mano por encima del mango, nunca por delante de los dientes ni al lado del recorrido del cuchillo.
3. Usa el trinche como punto fijo: la carne no se mueve y el cuchillo hace todo el desplazamiento. Asi obtienes lonjas de grosor parejo.
4. Para levantar y servir, entra con los dos dientes juntos y apoya el lomo del cuchillo por debajo; la porción viaja plana hasta el plato.
5. En parrilla, usalo para voltear piezas grandes en lugar de pinchar repetidamente; cada perforación extra saca jugo.

Ideal para

• Asaderos y parrillas que trinchan frente al cliente.
• Catering y buffets con estación de carne caliente.
• Restaurantes y hoteles que sirven lomos, pernil o pavo entero.
• Cocinas que aplican código de colores para separar proteínas.

Cuidado y mantenimiento

• Lava el 5.2106.15L9B después de cada uso con agua tibia y jabón neutro, poniendo atención a la unión entre dientes y mango.
• Es apto para lavavajillas; aún así, sécalo de inmediato para evitar manchas de agua en el acero.
• No lo uses como palanca para mover parrillas ni bandejas: los dientes se pueden abrir.
• Guárdalo con las puntas protegidas, en funda o en taco, y revisa que el mango no presente fisuras.

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