Lámpara infrarroja con base 61 cm Joserrago M-1406 mantenedor de fritos

Lámpara infrarroja con base 61 cm Joserrago M-1406 para fritos

La lámpara infrarroja con base Joserrago M-1406 es un mantenedor de fritos autosoportado: llega con su propia estructura metálica, se apoya sobre el mesón y queda operativa sin perforar techos ni contratar instalación. Sus 500 W de calor infrarrojo actúan por radiación sobre la superficie del alimento, que es exactamente lo que necesitan papa a la francesa, empanadas, chicharrón, pollo apanado y horneados: mantener la costra crocante mientras esperan el despacho. Si los pones en un baño maría se ablandan; bajo la M-1406 conservan textura.

Especificaciones técnicas

• Referencia: Joserrago M-1406
• Potencia: 500 W
• Voltaje: 110 V
• Largo de la lámpara: 61 cm
• Dimensiones del conjunto: 65 x 35.5 x 40 cm
• Material: Acero inoxidable
• Montaje: Base metálica de mesa, sin instalación fija
• No incluye: Azafate

Cómo usarlo

1. Ubica la M-1406 en la zona de despacho, con la lámpara paralela a la bandeja de producto y la base bien asentada sobre el mesón.
2. Enciende de 5 a 10 minutos antes del primer despacho para que la lámpara alcance su temperatura de trabajo.
3. Coloca el alimento ya frito y escurrido. La lámpara mantiene calor de superficie; no termina de cocinar ni recupera producto frío.
4. No apiles ni cubras los fritos: el aire debe circular o la humedad los ablanda.
5. Rota el producto por antigüedad y define un tiempo máximo de exhibición según tu estándar de calidad y seguridad alimentaria.
6. Consigue aparte el azafate o la bandeja perforada que mejor se ajuste a tu operación, ya que no viene incluida.

Ideal para

• Comidas rápidas, hamburgueserías y puntos de papa a la francesa
• Asaderos de pollo con despacho continuo
• Panaderías con vitrina de empanadas y pasteles
• Cocinas de hotel en la zona de pase hacia el salón

Cuidado y mantenimiento

• Apaga y deja enfriar por completo antes de limpiar. El bombillo infrarrojo caliente se rompe con un paño húmedo.
• Desengrasa la estructura en acero inoxidable a diario; la grasa acumulada cerca de la lámpara es riesgo de incendio.
• Revisa el cable y la clavija con frecuencia, ya que trabajan cerca de una fuente de calor.
• Reemplaza el bombillo infrarrojo apenas pierda intensidad o parpadee.

Encuéntralo en Tiendas Paradox, con asesoría para tu montaje de bufet y envío a toda Colombia. Incluye garantía de 1 año.