Azafate gastronorm 1/1 GN x 6 cm Joserrago M-C21065 acero 8.5 litros

Azafate gastronorm 1/1 GN x 6 cm Joserrago M-C21065 en acero inoxidable

Seis centímetros de profundidad son suficientes para acomodar una capa de alimento sin que las porciones se aplasten entre sí. Por eso el azafate gastronorm 1/1 GN x 6 cm Joserrago M-C21065 se usa tanto para hornear como para servir: 8.5 litros repartidos en una superficie de 53 x 32.5 cm, en acero inoxidable troquelado sin soldaduras.

Especificaciones técnicas

• Material: Acero inoxidable troquelado sin soldaduras
• Dimensiones: 53 x 32.5 x 6.4 cm
• Capacidad: 8.5 litros
• Formato: Gastronorm 1/1 GN, el módulo base del estándar
• Bordes: Redondeados, cómodos de agarrar con guante
• Apilable: Sí
• Referencia: M-C21065

Cómo usarlo

1. Distribuye el producto en una sola capa: pollo, lomo de cerdo, papa o verdura quedan parejos y se cocinan al mismo ritmo.
2. Introdúcelo en el horno de convección; el formato 1/1 GN corre sobre las guías sin necesidad de bandeja adaptadora.
3. Gira el azafate a media cocción si tu horno tiene puntos calientes.
4. Pásalo directamente a la línea de servicio o a la vitrina: el mismo recipiente sirve para cocinar, presentar y guardar.
5. Para conservar, cúbrelo con la tapa 1/1 GN M-C21C una vez que el contenido baje de temperatura.

Ideal para

• Asaderos y parrillas con producción continua de proteína.
• Restaurantes que hornean bandejas de verduras, papa o lasaña.
• Hoteles y cafeterías con línea de autoservicio.
• Cocinas de colegio y universidad que porcionan al plato.

Cuidado y mantenimiento

• Remoja el azafate apenas termine el servicio: los azúcares y grasas quemadas salen fácil si no se dejan secar.
• Usa esponja no abrasiva y detergente neutro; evita los productos con cloro.
• Sécalo por completo antes de guardarlo apilado.
• Verifica que no queden abolladuras en el fondo que impidan un apoyo plano en el horno.

El M-C21065 es el azafate que más se repite en las cocinas que cocinan y sirven en el mismo recipiente. Consíguelo en Tiendas Paradox, con despacho a toda Colombia. Cuenta con garantía de 1 año.