Autoservicio caliente a gas Joserrago M-769 para tu línea de self-service
El autoservicio caliente a gas Joserrago M-769 es la isla que mantiene sopas, granos, carnes y guarniciones a temperatura de servicio durante todo el turno. Es un módulo de línea modular en acero inoxidable que calienta con quemadores a gas de 30.000 BTU/h, pensado para casinos institucionales, comedores y restaurantes que ya tienen acometida de gas y campana de extracción. Frente a un módulo eléctrico, el M-769 no carga la red de 220 V y recupera temperatura con rapidez cuando entra producto frío.
Especificaciones técnicas
- Material: acero inoxidable
- Dimensiones: 110 x 95 x 87 cm
- Capacidad: 3 recipientes de 20 litros o 6 recipientes de 10 litros
- Potencia térmica: 30.000 BTU/h
- Fuente de calor: gas
- Incluye: vitrina y pasabandejas
- Patas: con nivelador
- Instalación: requiere área con extracción de aire
Cómo usarlo
- Ubica el módulo en un punto con extracción de aire y ajusta las patas niveladoras hasta que la superficie quede a nivel; un módulo torcido derrama y calienta disparejo.
- Conecta la línea de gas con personal calificado y revisa uniones con agua jabonosa antes del primer encendido.
- Precalienta el M-769 entre 20 y 30 minutos antes del servicio y solo entonces monta los recipientes con producto ya caliente: el autoservicio mantiene temperatura, no cocina.
- Sigue la indicación del fabricante sobre operar en seco o con agua y controla el nivel durante el turno.
- Distribuye los recipientes sin dejar cubas vacías destapadas y rota el producto para evitar que se reseque en el borde.
- Cierra el gas al terminar el servicio y deja enfriar antes de desmontar.
Ideal para
- Casinos institucionales y comedores empresariales
- Restaurantes de menú del día y buffets
- Hoteles con servicio de desayuno y almuerzo
- Cocinas de colegios, clínicas y universidades
Cuidado y mantenimiento
- Lava los recipientes GN aparte y limpia la cuba con paño suave y detergente neutro; evita esponjas de alambre.
- Revisa periódicamente quemadores y piloto para que la llama se mantenga azul y pareja.
- Seca el acero en el sentido del pulido y no dejes residuos ácidos sobre la superficie de un servicio a otro.
Arma tu línea de autoservicio con el M-769 y combínalo con módulos neutros, fríos o refrigerados. En Tiendas Paradox te asesoramos en el diseño de la línea y despachamos a toda Colombia, con la garantía de 1 año Joserrago.
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