Barra de ensaladas Joserrago M-765 acero inoxidable con vidrio templado

Barra de ensaladas Joserrago M-765 con protector sanitario en vidrio templado

La barra de ensaladas Joserrago M-765 es la estación de armado propio: el comensal recorre el frente y se sirve de hasta nueve recipientes distintos. Viene con protector sanitario en vidrio templado, la lámina que impide que alguien tosa o estornude sobre los ingredientes, y con dos pasabandejas para que la fila avance por ambos costados. Ten en cuenta al comparar: el M-765 no trae sistema de refrigeración, así que trabaja con producto ya frío y con hielo si el servicio es prolongado.

Especificaciones técnicas

• Material: acero inoxidable
• Dimensiones: 110 x 125 x 137 cm
• Capacidad: 6 recipientes de 10 litros o 9 recipientes de 6 litros
• Protector sanitario: vidrio templado
• Pasabandejas: 2 incluidos
• Sistema de refrigeración: no incluye
• Patas: niveladoras en aluminio
• Configuración: línea modular

Cómo usarlo

1. Nivela la barra antes de montar el vidrio templado; un desnivel deja el protector forzado y con tensión en los soportes.
2. Corta y enfría los ingredientes con antelación y móntalos en los recipientes ya refrigerados.
3. Usa cama de hielo bajo las cubas si el servicio pasa de un par de horas y renuévala a media jornada.
4. Asigna una pinza o cuchara por recipiente y nunca dejes el utensilio dentro del producto, para evitar contaminación cruzada entre ingredientes.
5. Repón por tandas pequeñas en lugar de llenar hasta el borde: el producto se ve fresco y no se marchita esperando.
6. Retira todo al cierre y no mezcles producto nuevo sobre el que quedó expuesto.

Ideal para

• Restaurantes con estación de ensaladas y bowls al gusto
• Hoteles con buffet de desayuno y almuerzo
• Casinos institucionales y comedores de empresa
• Cafeterías saludables y puntos de comida rápida

Cuidado y mantenimiento

• Limpia el vidrio templado con producto no abrasivo y paño de microfibra, sin golpear los bordes.
• Lava y seca las cubas GN diariamente y desinfecta la superficie de la barra entre servicios.
• Revisa los soportes del protector y el ajuste de las patas niveladoras cada cierto tiempo.

Monta tu estación de ensaladas con el M-765 y combínala con módulos refrigerados o calientes de la misma línea. En Tiendas Paradox te asesoramos y enviamos a toda Colombia, con garantía de 1 año Joserrago.