Cocina industrial 4 puestos a gas Joserrago M-5040: potencia real para el servicio diario
Cuando tienes sopa, arroz, guiso y salsa al tiempo, el cuello de botella casi nunca es el cocinero: es la estufa. La cocina industrial de 4 puestos Joserrago M-5040 entrega 88.000 BTU/h en cuatro puestos grandes, así que cada olla trabaja con su propia llama. Su mueble en acero inoxidable y sus parrillas en fundición de hierro aguantan servicio continuo.
Especificaciones técnicas
- Referencia: Joserrago M-5040
- Potencia: 88.000 BTU/h
- Configuración: cuatro puestos grandes de cocción
- Dimensiones: 62 x 73 x 87 cm
- Parrillas: fundición de hierro
- Quemadores: hierro indeformable de alto rendimiento
- Mueble: acero inoxidable, con patas y niveladores en acero inoxidable
- Encendido: electrónico. Funcionamiento a gas
Cómo usarlo
- Deja la instalación en manos de un técnico autorizado de gas y pide que instale una válvula de corte rápido antes del equipo. Nivela la cocina con las patas hasta que el aceite no corra hacia un lado de la sartén.
- Antes del primer encendido, aplica agua jabonosa sobre uniones y racores con el gas abierto. Si se forman burbujas hay fuga: cierra la válvula general y llama al técnico. Nunca busques fugas con un encendedor.
- Enciende la campana, abre la válvula de paso y deja purgar unos segundos la línea antes de accionar el encendido electrónico.
- Prende un quemador a la vez, en llama baja, y sube hasta el punto de trabajo. La llama debe verse azul y estable; si está amarilla, el quemador necesita limpieza.
- Precalienta la parrilla de tres a cinco minutos y usa ollas de fondo plano centradas sobre el quemador.
- Al cerrar el turno, apaga las perillas, cierra la válvula general de gas y deja enfriar el equipo antes de limpiarlo.
Ideal para
- Restaurantes de menú del día y comida típica
- Casinos institucionales y comedores empresariales
- Hoteles y operaciones de catering
- Asaderos y cocinas ocultas de domicilios
Cuidado y mantenimiento
- Retira las parrillas al final del día y lávalas con desengrasante; sécalas antes de montarlas para evitar óxido en la fundición.
- Destapa los orificios de los quemadores con un cepillo de cerda dura cuando notes la llama despareja.
- Limpia el acero inoxidable en el sentido del pulido y evita el chorro de agua directo sobre perillas y válvulas.
- Revisa manguera, regulador y abrazaderas al menos una vez al año con personal calificado.
La cocina Joserrago M-5040 llega con garantía de 1 año. Cotízala en Tiendas Paradox, recibe asesoría para elegir la potencia que tu cocina necesita y pídela con envío a toda Colombia.
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