Autoservicio frío modular Joserrago M-754 en acero inoxidable
El autoservicio frío Joserrago M-754 es el módulo de presentación en frío de la línea de self-service. Importante para elegir bien: el M-754 se entrega sin sistema de refrigeración, es decir, es una cuba fría que trabaja con hielo o con el producto ya refrigerado, no un equipo con compresor. Por eso no consume energía, no hace ruido y cuesta menos de operar que un módulo refrigerado. Si necesitas frío activo por compresor, el que te sirve es el M-759.
Especificaciones técnicas
- Material: acero inoxidable
- Dimensiones: 110 x 95 x 115 cm
- Capacidad: 3 recipientes de 20 litros o 6 recipientes de 10 litros
- Sistema de refrigeración: no incluye
- Incluye: vitrina y pasabandejas en acero inoxidable
- Patas: niveladoras en aluminio
- Configuración: línea modular
Cómo usarlo
- Nivela el módulo con las patas de aluminio antes de cargarlo, para que el hielo derretido drene parejo y no se acumule en una esquina.
- Enfría los recipientes y el producto en el cuarto frío antes de montarlos: el M-754 mantiene el frío que ya traes, no lo genera.
- Monta una cama de hielo bajo los recipientes si vas a sostener temperatura durante un servicio largo y renuévala cuando se derrita.
- Ubica las preparaciones más delicadas, como lácteos o proteínas frías, en las cubas del centro y las de mayor rotación cerca del inicio del pasabandejas.
- Controla la temperatura del producto con termómetro y devuelve al frío lo que no rotó al terminar el servicio.
Ideal para
- Buffets de ensaladas, postres y fruta picada
- Comedores institucionales y casinos empresariales
- Hoteles con desayuno frío y estación de charcutería
- Panaderías y cafeterías con vitrina de porciones frías
Cuidado y mantenimiento
- Vacía y seca la cuba al cierre de cada servicio; el agua estancada mancha el acero y genera olores.
- Limpia el vidrio de la vitrina y el pasabandejas con producto no abrasivo.
- Revisa el drenaje de la cuba si lo usas con hielo, para que no se tape con residuos.
Suma el M-754 a tu línea junto a módulos calientes, neutros y de cubiertos. En Tiendas Paradox te explicamos cuál conviene según tu menú y despachamos a toda Colombia, con garantía de 1 año Joserrago.
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