Azafate gastronorm 1/6 GN x 6 cm Joserrago M-C26065 de perfil bajo
El azafate gastronorm 1/6 GN x 6 cm Joserrago M-C26065 es el más discreto de la línea y, a la vez, uno de los que más trabaja: 1 litro en una base de 17.6 x 16.2 cm con apenas 6.4 cm de alto. Cebolla picada, limón en cascos, ají, tocineta, ajonjolí o queso rallado caben perfecto y quedan a la vista, que es lo que necesita una barra de armado rápida. Acero inoxidable troquelado sin soldaduras.
Especificaciones técnicas
- Material: Acero inoxidable troquelado sin soldaduras
- Dimensiones: 17.6 x 16.2 x 6.4 cm
- Capacidad: 1 litro
- Formato: Gastronorm 1/6 GN
- Perfil: Bajo, para producto picado y toppings
- Bordes: Redondeados y apilable
- Referencia: M-C26065
Cómo usarlo
- Distribuye los ingredientes en el orden de armado del producto para que el operario no cruce las manos.
- Llénalo poco y repón seguido: el picado fresco se ve mejor y se conserva más.
- Usa pinza propia por azafate y evita el contacto entre alérgenos.
- En mesa refrigerada, encájalo bien en su hueco para que el frío lo alcance por los costados.
- Cámbialo por uno limpio en cada reposición, en vez de agregar sobre lo que quedó.
Ideal para
- Perros calientes, hamburguesas y comida callejera con barra de acompañamientos.
- Taquerías y cocinas mexicanas con guarniciones frescas.
- Cafeterías con toppings de postres y bebidas.
- Restaurantes de cadena que estandarizan porciones.
Cuidado y mantenimiento
- Lava y desinfecta entre cambios de ingrediente, no solo al final del día.
- Presta atención a las esquinas interiores, donde se quedan restos de picado fino.
- Seca por completo antes de apilar para evitar manchas de agua.
- No dejes limón ni encurtidos dentro de un turno para otro.
El M-C26065 es la pieza que ordena la barra y acelera cada pedido. Cotízalo en Tiendas Paradox, que envía a todas las ciudades de Colombia. Lo respaldamos con garantía de 1 año.
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