Piedra de asentar 152 x 50 x 25 mm Truper PIAS-109 doble grano 150 y 240

Piedra de asentar 152 x 50 x 25 mm Truper PIAS-109 para cuchillos de cocina

Un cuchillo sin filo no corta menos: corta peor y con más riesgo, porque te obliga a empujar. La piedra de asentar 152 x 50 x 25 mm Truper PIAS-109 te devuelve ese filo sin montar un taller ni mandar los cuchillos afuera. Es un bloque de óxido de aluminio con dos caras de grano distinto, en el tamaño más manejable de la línea, pensado para el juego de cuchillos de una cocina de hogar o de un negocio pequeño.

Especificaciones técnicas

• Material: óxido de aluminio
• Dimensiones: 152 x 50 x 25 mm (6 x 2 x 1 pulgadas)
• Doble grano: 150 y 240 en el mismo bloque
• Grano 150: afila y remueve imperfecciones del filo
• Grano 240: asienta y pule el borde de corte
• Uso: manual, sobre mesón o banco
• Clave del fabricante: PIAS-109
• Empaque individual: blíster

Cómo usarlo

1. Apoya la piedra sobre un paño húmedo o una base antideslizante para que no se corra en el mesón.
2. Humedece la cara de grano 150 con agua y empieza por ella si el cuchillo está muy desafilado o tiene mellas.
3. Desliza la hoja desde el talón hasta la punta manteniendo siempre el mismo ángulo, el que ya trae el cuchillo, y alterna el mismo número de pasadas por cada lado.
4. Voltea la piedra a la cara de grano 240 y repite con menos presión para asentar el filo y eliminar la rebaba.
5. Prueba el corte en una hoja de papel o en la piel de un tomate: debe entrar solo, sin que tengas que empujar.
6. Enjuaga la piedra y el cuchillo para retirar el lodo abrasivo antes de guardar.

Ideal para

• Cocinas de hogar que quieren mantener su juego de cuchillos sin llevarlo al afilador
• Restaurantes pequeños, cafeterías y panaderías
• Afilado de tijeras de cocina, peladores y cuchillos de mesa
• Cocineros que se mueven entre eventos y necesitan una piedra compacta

Cuidado y mantenimiento

• Enjuaga y seca la piedra después de cada sesión: el residuo metálico seco tapa el abrasivo y la piedra deja de morder.
• Guárdala plana y en su empaque, lejos de golpes que descantillen los bordes.
• Trabaja usando toda la superficie y no solo el centro, para que la cara no se ahueque.
• Evita afilar en seco de forma prolongada.

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