Escabiladero sencillo para bandejas de panadería Joserrago M-1520B
El escabiladero sencillo para bandejas Joserrago M-1520B es la versión panadera del M-1520: mismo bastidor en acero inoxidable de 38 x 55 x 183 cm y una sola columna, pero con los rieles dispuestos para bandejas de panadería en lugar de azafates gastronorm. La diferencia importa: una bandeja de horno es plana y ancha, necesita más luz entre guías para que el producto suba sin rozar la bandeja de arriba, mientras que el azafate es hondo y se monta más ajustado. Si horneas pan, pandebono o galletería, este es tu modelo.
Especificaciones técnicas
- Material: acero inoxidable
- Dimensiones: 38 x 55 x 183 cm
- Columnas: una
- Compatibilidad: bandejas de panadería tipo estándar, no incluidas
- Admite: recipientes de distintas profundidades o tamaños
- Ruedas: giratorias
- Fabricación: disponible en medidas a la medida
Cómo usarlo
- Antes de comprar, mide tus bandejas de horno y confirma que entran holgadas en los rieles; una bandeja forzada deforma la guía.
- Deja enfriar el producto unos minutos antes de montar la bandeja caliente, y no apiles bandejas fuera de los rieles.
- Carga de abajo hacia arriba y reserva las posiciones altas para producto liviano, porque una sola columna a 183 cm es sensible al peso en altura.
- Frena o asegura las ruedas al cargar y descargar, y empuja el escabiladero por el bastidor, nunca por una bandeja.
- Define un recorrido fijo entre horno, enfriamiento y vitrina, evitando corrientes de aire que resequen el producto.
- Desmonta todas las bandejas y limpia el mueble entre jornadas de producción.
Ideal para
- Panaderías y pastelerías de barrio
- Reposterías y pastelerías de hotel
- Cafeterías con horneado propio
- Cocinas con espacio limitado que producen por tandas
Cuidado y mantenimiento
- Retira harina y residuos de masa de los rieles a diario; la harina apelmazada traba el deslizamiento.
- Limpia con detergente neutro y paño suave, y seca el acero inoxidable por completo.
- Revisa la alineación de las guías y el estado de las ruedas cada cierto tiempo.
Para almacenar azafates gastronorm, la versión que buscas es el M-1520. En Tiendas Paradox te ayudamos a elegir y despachamos a toda Colombia, con garantía de 1 año Joserrago.
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